醋炒鸡蛋的功效和作用有哪些?
醋炒鸡蛋具有提高机体免疫力的功效，炒鸡蛋中富含蛋白质、矿物质等营养元素，营养价值很高。其次醋炒鸡蛋还能刺激消化液的分泌，具有健胃、增强食欲的作用，可以改善食欲不振或者是腹胀等症状。
另外鸡蛋中含有一定的胆固醇成分，而醋可以分解鸡蛋中的胆固醇，并且还能软化血管，预防体内的胆固醇含量升高。不过患者要注意炒鸡蛋每天不能进食过多，以免加重消化道的负担。
醋泡鸡蛋哪种醋好?
醋泡鸡蛋用米醋最好。其中白醋、甜醋或9度白醋都可以，最好用高级米醋浸泡鸡蛋功效会更好，事实上，加醋还有消除鸡蛋腥味的好处，这就是为什么人们在做沙拉酱时加醋的原因。
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