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超市分切水果引担忧：早晨切的西瓜，傍晚还新鲜吗？

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北京日报客户端 | 记者 师悦

切成块的西瓜、预开口的椰子……炎热的夏天，超市、生鲜门店、菜市场的分切水果受到热捧的同时，也引来了市民的担忧：这么热的天，早晨切开的瓜果，就包个保鲜膜，放了多长时间不知道，还新鲜吗？

17时30分许，走进东城区的一家小超市，琳琅满目的水果引来不少市民选购。在门口显眼位置上，摆着四五块切开的西瓜，包裹的保鲜膜上贴着条形码……标着切开的时间，有上午的，也有下午的。

“一个西瓜吃不了，买半个正合适。”一位市民挑着，可放的时间最长的，早晨8点多就切开了；最短的也切开了一个小时。

“天这么热，切开的西瓜在常温下摆了这么长时间还新鲜吗？”一位市民担忧地说。

“都是当天切开包装的，放心吧！”一位店员说。

走进海淀区的一家大型生鲜超市，冷藏柜中只剩3个预开口椰子。坚硬的外壳已被开了个口儿，市民买回家，只需撕开保鲜膜就可以喝了。

“预开口的椰子方便食用，卖得很快，刚打开没多久就要卖空了。”正在理货的店员说。

“听说，有人买了预开口椰子喝了几口，发现椰子水已经浑浊了，喝完后头晕眼花，半小时后才好转。”一位市民担心说，开口椰子好喝，食用安全也让人担忧。

随后，记者在探访多家菜市场、生鲜超市时发现，分切的瓜、开口的椰子，只包了保鲜膜，其中大多数都没有标注切开时间。当顾客询问店家开口时间时，得到的多是一句模糊的回答：“都是刚切的”。

“买分切的瓜果有时就像‘开盲盒’，没有明示切开时间。大热天的，不知放了多久，这让我们吃着多少有些担心。”一位市民拎着半个西瓜说。

提示：

中国农业大学副教授范志红说，夏季的室温下，切开的西瓜只能放2小时以内。不能当时食用的西瓜不要切小块，而要立刻包上保鲜膜，放入冰箱冷藏。此外，切西瓜的刀和板要尽量保持干净，不能和切生肉的混用。

椰子预开口后，在室温下长时间存放，细菌大量繁殖起来，就有可能会导致细菌性食物中毒，造成恶心呕吐、腹痛腹泻、体力虚弱、头昏头痛甚至发冷发烧等症状。因此，消费者最好直接购买完整的椰子，买后请店员当时打开，及时食用比较安全。

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